Desde que Jesus me enseño a hacer tiramisu siempre que he tenido ocasion lo he hecho :) Como no me gusta ceñirme a las normas cada vez que lo hago utilizo unas medidas / ingredientes diferentes y por tanto siempre es distinto jeje; total, si en internet puedes encontrar 100 recetas distintas para que voy a seguir ninguna cuando puedo hacer la mia propia!
El procedimiento siempre es el mismo asi que os explico como hacerlo y luego os pongo unas cuantas recetas de la casa ya testadas y que afortunadamente estaban buenisimas :D
PROCEDIMIENTO (si entre las recetas que luego comento no aparece algun ingrediente, simplemente saltate ese paso)
1) Separar las yemas de las claras.
2) Mezclar bien las yemas con el azucar (con una cuchara!)
3) Mezclar con el queso.
4) Montar la nata y añadirla a lo anterior.
5) Montar las claras a punto de nieve y añadirlo a lo anterior.
6) Poner una fina capa en el molde a utilizar
7) Preparar cafe y mezclarlo con el licor
8) Empapar los bizcochos en la mezcla de 7) y colocar una capa encima de 6)
9) Poner una capa normal de crema
10) Otra capa de bizcochos empapados
11) Otra capa de crema
12) Meter durante 3 horas en la nevera
13) Espolvorear el cacao por encima antes de servir.
RECETAS By Geixer (para 4 personas muy golosas)Celiamisu ice: 250 gr de mascarpone
200 ml leche
3 huevos
100 gr de azucar
200ml de cafe
10cl de Kahlua (licor de cafe)
1 paquete de 20 bizcochos de soletilla
Cacao puro en polvo
* Congelar y servir 30 min antes de comerlo!
Edumisu: 250 gr de mascarpone
250 ml nata liquida
4 huevos
200 gr de azucar
200ml de cafe
1 paquete de 20 bizcochos de soletilla
Media tableta de chocolate 70% (y rallado a mano)
Kseniamisu:250 gr de mascarpone
250 ml nata liquida
4 huevos
150 gr de azucar
200ml de cafe
10cl de Kahlua (licor de cafe)
1 paquete de 20 cosas parecidas a bizcochos (eran como los lazitos)
Cacao
MariPilimisu250 gr de philadelphia
250 ml nata liquida
3 huevos
150 gr de azucar
200ml de cafe
20cl de Kahlua (licor de cafe)
1 paquete de 20 bizcochos de soletilla
Media tableta de chocolate 70% (y rallado a mano)
CARLOSMISU250 gr de mascarpone
250 ml nata liquida
4 huevos
20 gr de azucar
200ml de cafe
30cl de Kahlua (licor de cafe) * Añadir a la crema la mitad del licor
1 paquete de 20 bizcochos de soletilla
Cacao puro en polvo
W+Kmisu (8personas)500 gr de mascarpone
350 ml nata liquida
5 huevos
100 gr de azucar
400ml de cafe
5cl de bacardi
2 paquetes de 20 bizcochos de soletilla
Cacao puro en polvo
Salu2!
(planned post for 12:15 on 2009/11/20)
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